شلغم ادرارآور است و باعث دفع سنگ‌هاي مجاري ادراري مي‌شود، مي‌تواند
بلورهاي اسيد اوريك خون را حل كرده و از درد‌هاي مفاصل و نقرس جلوگيري
كند.
شلغم نه تنها از نظر داشتن ويتامين و خواص معدني‌اش ارزنده است، بلكه
از نظر ساير ويژگي‌هاي غير غذايي هم سرآمد بوده و جزو سبزي هاي مهم
شمرده مي‌شود.
ريشه شلغم يكي از منابع بسيار خوب ويتامين C است. برگ شغلم نيز منبع
غني از ويتامين C و پيش‌سازهاي ويتامين A از جمله كاروتنوئيد‌هاست كه
همگي نقش آنتي‌اكسيداني قوي را در بدن ايفا مي‌كنند.ريزمغذي‌هاي موجود
در شلغم براي تشكيل بافت استخواني و بافت همبند ضروري هستند بنابراين
مصرف شلغم عامل موثري در حفظ سلامت استخوان‌ها و مفاصل و سرشار از
پتاسيم و كلسيم است كه براي فشارخوني‌ها مي‌تواند بسيار مفيد باشد.
يكي ديگر از تركيبات قابل توجه در اين سبزي فيبر است. فيبر باعث حجيم
شدن مدفوع و دفع راحت‌تر و سريع‌تر آن شده بنابراين خطر تماس مواد
سرطان‌زا با سلول‌هاي روده را كمتر مي‌كند. با توجه به اين‌كه ريشه
شلغم حاوي مقادير فراواني ويتامين C و برگ آن غني از پيش‌ساز ويتامين A
است. اين گياه در درمان بيماري‌هاي تنفسي خصوصا سرماخوردگي مفيد است.
شلغم برطرف‌كننده سرفه، نرم‌كننده سينه، معده و روده است و به علت
داشتن ويتامين هاي A ،C بر نور چشم و قدرت‌بينايي مي‌افزايد.
مريم مرادف |
