پاييز فصل به است، همان ميوه‌اي كه سرشار از ويتامين ث است و دانه اش
نرم كننده سينه و مزه‌اش شيرين و طعم دهنده خوبي براي غذاهاست. اين
ميوه به دليل داشتن فيبر فراوان فراهم كننده بخش مهمي از نياز روزانه
به فيبر رژيمي است. فيبر با افزايش حجم مواد دفعي به سلامت دستگاه
گوارش كمك مي‌كند. طعم گس آن به‌دليل تانن زيادي است كه دارد.
يك ميوه متوسط «به» به اندازه 90 گرم شامل 52 كيلو كالري انرژي است و
37/0 گرم پروتئين، 08/14 گرم كربوهيدرات، 09/0 گرم چربي و 7/1 گرم فيبر
رژيمي دارد.
در برخي نقاط جهان دانه‌هاي «به» را خشك مي‌كنند و به همراه مقدار كمي
آب مي‌پزند كه به‌عنوان داروي سرفه كاربرد دارد.
به ملين است و به كوچك كردن شكم كمك مي‌كند. آب ميوه آن براي معالجه
اسهال خوني و خون‌ريزي معده تجويز مي‌شود. استفاده از جوشانده پوست
«به»، به صورت ماسك براي رفع چين و چروك توصيه شده است. به بوي بد دهان
را از بين مي‌برد. مرباي به براي نرم كردن گلو و درمان سرفه و تنگي نفس
سودبخش است.
ضماد برگ و ميوه «به» براي از بين بردن ورم چشم مفيد است. از اين ضماد
مي‌توان براي رفع سوزش محل نيش حشرات سمي استفاده كرد. ضماد برگ «به»
به تنهايي براي معالجه زخم‌هاي چركي مفيد است. كرك روي پوست ميوه «به»
بسيار قابض است.
به دانه بيشتر از انواع جنگلي «به» به دست مي‌آيد. لعاب دانه آن در نرم
كردن سينه و درمان سرفه شهرت زيادي دارد. لعاب آن گلو را نرم مي‌كند و
تب را تسكين مي‌دهد. سوزش دهان و زبان را درمان مي‌كند و يبوست را
برطرف مي‌كند. لعاب «بهدانه» براي آفتاب‌زدگي نافع است.
شما كه به دريا مي‌رويد قبلا پوست خود را با لعاب به دانه نرم كنيد تا
از آفتاب زدگي شديد جلوگيري شود. جويدن «بهدانه» كندي دندان را برطرف
مي‌كند. لعاب «بهدانه» در عطرسازي هم استفاده مي‌شود. |
