سيب ميوه ضد سرطان   دانشمندان آمريكايي12 تركيب را در پوست سيب شناسايي كرده‌اند كه سلولهاي سرطاني را در محيط آزمايشگاهي از بين مي‌برند. بپيش از اين، به سه تركيب از اين 12 تركيب در مقالات علمي اشاره‌اي نشده بود. روي‌هاي ليو مجري اين تحقيقات از دانشگاه سم شناسي محيطي و تطبيقي دانشگاه كورنل گفت چندين تركيب را شناسايي كرديم كه مانع از تكثير سلولهاي سرطاني كبد، قولون و سينه انساني مي‌شوند و احتمالا تا حدودي عامل خاصيت ضد سرطاني تمامي سيب‌ها هستند. وي معتقد است روزانه مصرف پنج تا 12 وعده انواع مختلف از ميوه‌ها و سبزيجات، اقدام مناسبي براي كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي مزمن از جمله سرطان و همچنين تامين نيازهاي غذايي لازم براي حفظ سلامتي است. اين پژوهشگران 103 كيلوگرم از پوست سيب‌هاي سرخ را مورد بررسي قرار دادند ، تركيبات آنها را جدا و ساختارهاي تركيبات نويد بخش را شناسايي كردند. سپس در آزمايشگاه‌ها اين تركيبات خالص را عليه رشد سلولهاي سرطاني بكار بردند. آنها دريافتند تري ترپنويدها كه نوعي مولكول چربي محلول طبيعي هستند احتمالا بيشترين نقش ضد سرطان را دارا هستند.   سيب کلید واژه:

© 2003  www.momenin.org