مصرف ميوه و سبزيجات طي دوره بارداري، خطر ابتلاي نوزادان به برخي از آلرژي‌هاي خاص را كاهش مي‌دهد. هر چه مادران در دوره بارداري خود مصرف سبزيجات و مركبات سرشار از كاروتن بتا را افزايش دهند ، خطر ابتلاي فرزندان به اگزما كاهش مي‌يابد.
به‌علاوه مصرف سبزيجات غني از ويتامين E طي دوران بارداري، بهبود وضعيت تنفسي نوزادان را به همراه دارد. در مطالعه جديد، محققان به بررسي رژيم غذايي و سوابق 763 زن باردار كه فرزندانشان به اگزما يا آلرژي‌هاي تنفسي ابتلا داشتند، پرداختند. ميانگين سني مادران حدود 30 سال بود و از هفته هفدهم بارداري سوابق پزشكي و اطلاعات شخصي خود را در اختيار محققان قرار دادند همچنين در فاصله 16 الي 24 ماهگي اطلاعات مربوط به زايمان اطفال، مواجهه با دود سيگار، تعداد برادران يا خواهران و مصرف يا عدم مصرف شير مادر جمع‌آوري گرديد.
در 21 درصد از كودكان هنگام تنفس صداي خس خس شنيده مي‌شد يا طي 12 ماه گذشته نفس كشيدن همراه با شنيدن صداي سوت در سينه كودكان بود و حدود 19درصد از كودكان به اگزما ابتلا داشتند.
بر پايه اين اطلاعات محققان دريافتند هر چه مصرف سبزيجات سبز يا زرد رنگ، مركبات يا كاروتن بتا در دوره بارداري افزايش يابد، خطر ابتلاي كودكان به اگزما كاهش مي‌يابد. به طور مشابه مادراني كه در دوره بارداري خود ويتامين E مصرف مي‌كردند،
شاهد مشكلات تنفسي كمتري در ميان فرزندان خود بودند.افزايش مصرف سبزيجات سبز يا زرد رنگ، مركبات و مواد ضد اكسنده مانند كاروتن بتا و ويتامين E بر جلوگيري از ابتلاي مادران به اختلالات آلرژيك در دوران بارداري تاثيرگذار است.