مركز اطلاع‌رساني داروها و سموم وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي در
چهارمين روز از هفته پيشگيري از مسموميت‌ها اعلام كرد: اسهال از علايم
شايع مسموميت‌هاي ناشي از مواد غذايي و گياهان سمي است.
وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي، مسموميت با مواد غذايي مي‌تواند در
اثر آلودگي غذا در جريان توليد فرآورده‌هاي غذايي، تهيه و نگهداري مواد
غذايي ايجاد شود.
باكتري‌ها، ويروس‌ها، قارچ‌ها، مواد افزودني غيرمجاز، فلزات سنگين،
باقيمانده سموم نباتي از عوامل مهم ايجاد مسموميت‌هاي غذايي محسوب
مي‌شوند.همچنين مسموميت با گياهان، يكي از شايع‌ترين علل بروز
مسموميت‌هاي اتفاقي در كودكان، در جهان به شمار مي‌آيد.مسموميت با
گياهاني مانند خرزهره، ديفن باخيا و كرچك مي‌تواند كشنده باشد كه در
صورت وقوع مسموميت با اين گياهان، بيمار بايد در اسرع وقت به نزديكترين
مركز درماني منتقل شود.
مسموميت با قارچ‌هاي سمي، يكي ديگر از شايع‌ترين مسموميت‌هاي كشنده است
و مصرف خوراكي برخي از قارچ‌هاي سمي، مي‌تواند باعث نارسايي حاد كبدي و
مرگ در افراد شود.
در منزل از نگهداري گياهان تزييني كه داراي ميوه‌ها و ظاهر جذاب براي
كودكان هستند خودداري كنند و همچنين از مصرف كنسروهايي كه در قوطي
آنها، آثار نشت، برآمدگي، فرورفتگي و زنگ‌زدگي مشاهده مي‌شود، خودداري
كنند.
بوتوليسم در اثر مصرف مواد غذايي مانند سوسيس، كالباس، كنسرو ماهي،
كنسرو ذرت، كنسرو لوبيا، كشك خام و عسل طبيعي كه در شرايط نامناسب و
غيربهداشتي تهيه و نگهداري شده‌اند، ايجاد مي‌شود.
علايم و نشانه‌هاي بوتوليسم، به صورت تاخيري (12 تا 24 ساعت بعد از
مصرف غذاي آلوده به باكتري) به صورت تاري ديد، دوربيني، افتادگي پلك،
عدم توانايي حركتي، سختي در بلع، اختلال تكلم و يبوست ظاهر خواهد شد.
مركز اطلاع‌رساني داروها و سموم وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي در
چهارمين روز از هفته پيشگيري از مسموميت‌ها اعلام كرد: اسهال از علايم
شايع مسموميت‌هاي ناشي از مواد غذايي و گياهان سمي است.
درمان و آموزش پزشكي، مسموميت با مواد غذايي مي‌تواند در اثر آلودگي
غذا در جريان توليد فرآورده‌هاي غذايي، تهيه و نگهداري مواد غذايي
ايجاد شود.
باكتري‌ها، ويروس‌ها، قارچ‌ها، مواد افزودني غيرمجاز، فلزات سنگين،
باقيمانده سموم نباتي از عوامل مهم ايجاد مسموميت‌هاي غذايي محسوب
مي‌شوند.
همچنين مسموميت با گياهان، يكي از شايع‌ترين علل بروز مسموميت‌هاي
اتفاقي در كودكان، در جهان به شمار مي‌آيد.
اين گزارش حاكيست: مسموميت با گياهاني مانند خرزهره، ديفن باخيا و كرچك
مي‌تواند كشنده باشد كه در صورت وقوع مسموميت با اين گياهان، بيمار
بايد در اسرع وقت به نزديكترين مركز درماني منتقل شود.
مسموميت با قارچ‌هاي سمي، يكي ديگر از شايع‌ترين مسموميت‌هاي كشنده است
و مصرف خوراكي برخي از قارچ‌هاي سمي، مي‌تواند باعث نارسايي حاد كبدي و
مرگ در افراد شود.
در منزل از نگهداري گياهان تزييني كه داراي ميوه‌ها و ظاهر جذاب براي
كودكان هستند خودداري كنند و همچنين از مصرف كنسروهايي كه در قوطي
آنها، آثار نشت، برآمدگي، فرورفتگي و زنگ‌زدگي مشاهده مي‌شود، خودداري
كنند.
اين مركز همچنين با اشاره به نوعي از مسموميت غذايي موسوم به بوتوليسم
اعلام كرد: بوتوليسم در اثر مصرف مواد غذايي مانند سوسيس، كالباس،
كنسرو ماهي، كنسرو ذرت، كنسرو لوبيا، كشك خام و عسل طبيعي كه در شرايط
نامناسب و غيربهداشتي تهيه و نگهداري شده‌اند، ايجاد مي‌شود.
براساس اين گزارش، علايم و نشانه‌هاي بوتوليسم، به صورت تاخيري (12 تا
24 ساعت بعد از مصرف غذاي آلوده به باكتري) به صورت تاري ديد، دوربيني،
افتادگي پلك، عدم توانايي حركتي، سختي در بلع، اختلال تكلم و يبوست
ظاهر خواهد شد. |
