مصرف انواع سبزي‌ها اعم از پخته و خام براي كاهش درد‌هاي صفراوي مؤثر
است.
براي كاهش درد‌هاي صفراوي مي‌توان از سبزي‌ها چه به صورت خام در قالب
انواع سالادهاي ساده و چه به صورت مركب و تركيبي با غذاهاي آب پز و
بخارپز مثل آش، سوپ، خورش و بوراني‌ها استفاده كرد.
اگر چند قاشق مرباخوري روغن زيتون در تهيه غذاها و سس سالاد استفاده
شود به شرط آن‌كه مازاد بر نياز روزانه نباشد، به تحريك كيسه صفرا
براي بيرون راندن مايع درون آن به داخل روده كمك مي‌كنند كه با تخليه
مداوم و مرتب كيسه صفرا از انباشته و متراكم شدن مايع صفرا و كلسترول و
كريستاليزه شدن آن جلوگيري مي‌شود.
مصرف غذاهاي تلفيقي از حبوبات، غلات و سبزي‌هاي مختلف به جاي گوشت‌ها و
چربي‌ها به كاهش درد‌هاي صفراوي كمك مي‌كند.
تا جايي كه امكانات هر فردي اجازه مي‌دهد، بهتر است مقدار و دفعات
استفاده از غذاهاي آماده و فست‌فودها را كاهش دهد به دليل اين‌كه اين
غذاها سرشار از چربي و انرژي بوده و مواد مغذي مورد نياز بدن در آنها
بسيار ناچيز است.
افرادي كه داراي اضافه وزن هستند، حتماً بايد وزن خود را با رژيم‌هاي
متعادل كم كنند و در هفته بين 250 تا 750 گرم كاهش وزن داشته باشند.
سيد ضياءالدين مظهري |
